ニジマスを丸ごと1匹使ったインパクトのある一皿🐟

ハーブを使ったトマトソースがとても爽やかです♪

暑い日が続くようになりました！

富士山ゆずサイダーがおすすめです。

432円でございます🗻🍊

5月18日(土) 山梨県産を愉しむ会が開催されました。

今回お肉は使用せず、山梨の魚をテーマに愉しんでいただきました♪

 

富士の介サーモンのタルタルとグリンピースのムース

煮アワビのブルギニオン

鮎のフリット　ラタトゥイユ添え

温泉ウナギと茄子のパイ包み　赤ワインソース

さくらんぼのババロア

 

次回6/1（土）は既に満席いただいております。

いつもご利用下さいましてありがとうございます！！

夏のほうとう【おざら】が入荷しました。

暑い季節限定の商品ですので、是非お試しください♪

「プティ・ヴェルド」はフランス南西部ボルドー地方で多く栽培されているブドウ品種です。一般的には、色素とボディを与える補助品種としてブレンドされます。ボルドーでは5％ほどの割合で使用されることが多いです。

一方、山梨県ではプティ・ヴェルド100％のワインを造っています。高温や雨などの気象条件に対して強く、ゆっくりと成長するプティ・ヴェルドは温暖な山梨県と相性が良いのです。特に山梨県の南側では存在感のある個性豊かなプティ・ヴェルドが出来上がります。世界的にも評価されて、注目を集めています。

ルバイヤート プティ・ヴェルド  2012（丸藤葡萄酒工業）……  2016年には伊勢志摩サミットのワーキング・ディナーで提供されました。

SUNTORY FROM FARM 登美の丘 プティ・ヴェルド 2020…… 世界最大級のワインコンクール「デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2023」では銀賞を受賞しました。

Cave de ワイン県やまなしでは、ほかにもフジクレールワイナリー、シャトージュンを取り扱っています。ぜひ、味わってみてください。