オーダーを受けてから作り始めるフレッシュなエスカベッシュ🐟

肝のソース、すだちのジュレを絡めてお召し上がり下さい。

K23NT_RZ 巨峰,シャインマスカット
K23NT_AK メルロ,マスカット・ベーリーA
K23NT_SR_88 ピノグリ,シャルドネ,ソーヴィニヨンブラン,甲州など

コンポートにした桃とチーズやハムが爽やかにマッチします🙆‍♀️

7月から新メニュー【おざら】が加わりました。
夏に食べる「冷たいほうとう」です。

フルーツトマトの甘味を引き出し、鶏コンソメと合わせたソース、富士の介サーモン、黄金イクラで鮮やかに仕上げました。