富士の介サーモンのスモーク 豆乳と山葵のムース そば粉のガレット

甲斐路軍鶏のフランとコンソメのスープ仕立て

鹿肉のブーダンノワール風

甲州味噌でマリネしたワインラムの藁焼き

枯露柿とクリームチーズのタルト 蜂蜜のアイスクリーム添え