ニジマスとサトイモのブランダード風 クロケット仕立て　リンゴ風味のブールブランソース

富士の介サーモン、白菜、チンゲン菜のプレッセ　柚子胡椒のソース

甲斐路軍鶏のコンフィ　フランボワーズ風味のジュ

富士桜ポークの自家製ベーコン、数種類のキノコ、根菜のパイ包み　赤ワインソース

温泉ウナギのマトロート