ワカサギ、山菜、菜の花、八朔のマリネ

ホロホロ鶏胸肉、カブ、春キャベツのエチュベ　
ブールノワゼットソース

富士桜ポークのポワレ
柚子と山椒香るジュのソース

鹿ロースのロースト
ビーツとイチゴのピュレ
赤ワインとカシスのソース

ヨーグルトのブランマンジェ
マスカットリキュールと白ワインのジュレ

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